Cooking & Drinking

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Le ménagier de Paris (v. 1 & 2)

Anonymous

Physiologie du goût

Brillat-Savarin

Le viandier de Taillevent

Taillevent

Le livre de tous les ménages: ou l'art de conserver pendant plusieurs années toutes les substances animales et végétales

Appert, Nicolas

La maniere d'amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais.

Papin, Denis

L'Art du Cuisinier, Volume 1

Beauvilliers, A. B. (Antoine B.)

Traité General de la Cuisine Maigre: Potages, entrées et relevés, entremets de légumes, sauces, entremets sucrés, traité de hors d'oeuvre et savoureux

Hélie, Auguste

La nouvelle cuisinière bourgeoise: Plaisirs de la table et soucis du ménage

Franc-Nohain

Petit bréviaire de la Gourmandise

Tailhade, Laurent

L'art de faire le vin avec les raisins secs

Audibert, J.-F. (Joseph-François)