Littérature et gastronomie

Autheur(s): Norbert Prévot

LITTRATURE ET GASTRONOMIE Lire ou le plaisir des sens au service de lhtellerie 27 fvrier 2007Par Norbert Prvot, Chef de Travaux,Lyce des Mtiers de lHtellerie Raymond Mondon,Metz-1-Littrature et gastronomieSlection et commentaires : Norbert PREVOTInterdisciplinarit ! Voil un mot magique qui semble recueillir ladhsion detous les membres des quipes ducatives des lyces professionnels ettechnologiques. Mais quen est-il rellement ? Quavons-nous fait de ces outilsprcieux : les PPCP (Projets pluridisciplinaires caractre professionnel) dansles lyces professionnels et les activits professionnelles dans les lycestechnologiques ? Il ny a pas de TPE (travaux personnels encadrs) en htelleriemais par contre 30 heures dactivits professionnelles en baccalaurattechnologique. Les enseignants de ces tablissements semblent rencontrer deplus en plus de difficults mettre en place des projets cohrents. Les unsprtextent le manque dimplication des collgues des autres matires Ce sonttoujours les mmes qui prop...

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