Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs - MIAM
Les chercheurs dévoilent rarement les choix méthodologiques précis qui sous-tendent leurs recherches. Les considérations théoriques et pratiques qui les motivent restent souvent implicites. Cet ouvrage met en lumière les méthodes utilisées pour étudier l'alimentation et les « mangeu...
