La vache globale - La génétique dans l’industrialisation du vivant

La vache moderne, fruit d'un métissage entre nature, culture et technoscience, trouve son idéal dans la Holstein-Frisonne, la race laitière la plus productive au monde. Cette "vache globale", soumise à une sélection intensive et à une circulation accélérée des ressources génétiques, cristallise les tensions entre science et capitalisme, théories et pratiques, pays développés et en développement. Elle invite à une réflexion sur le rôle des outils de calcul appliqués au vivant et sur les limites biologiques de la globalisation industrielle et marchande. Cet ouvrage lève le voile sur la boîte noire du vivant dans la sélection complexe des races bovines. Il explore l'histoire de l'organisation internationale de l'évaluation génétique bovine et suit les acteurs impliqués en Europe, aux États-Unis et dans les pays en développement, notamment en Afrique du Sud. "La vache globale" s'adresse aux chercheurs et étudiants en sciences du vivant et en sciences humaines et sociales, ainsi qu'aux professionnels de l'élevage et à tous ceux qui s'interrogent sur la place du vivant dans l'agriculture industrialisée et globalisée.