Coexistence et confrontation des modèles agricoles et alimentaires

De nouveaux modèles agricoles et alimentaires émergent en réponse aux critiques des systèmes traditionnels et pour répondre à de nouveaux enjeux. Ces modèles incarnent la diversité des approches, des initiatives locales et des nouvelles normes. Dans cet ouvrage, les auteurs analysent les situations de coexistence et de confrontation de ces modèles selon quatre dimensions majeures du développement territorial : la tension entre spécialisation et diversification, l'innovation, l'adaptation et la transition alimentaire. À travers des études de cas en France et dans le monde, ils explorent les interactions complexes entre ces modèles (confrontation, complémentarité, coévolution, etc.) et montrent comment leur coexistence et leurs confrontations renforcent leur capacité de transformation radicale. Ce livre souligne l'originalité du cadre d'analyse, ses défis méthodologiques et les implications pour l'accompagnement du développement agricole et alimentaire dans les territoires ruraux et urbains. Il s'adresse aux chercheurs, enseignants, étudiants et professionnels intéressés par les enjeux du développement territorial et des systèmes alimentaires durables.