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La nouvelle cuisinière bourgeoise: Plaisirs de la table et soucis du ménage
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CHANSON FRANÇAISE
Faisons ripaille et largesses,
Cassoulet et Bouillabaisse,
Vive la France aux Français,
Bouillabaisse et Cassoulet !
France, ô pays d’allégresse,
Cassoulet et Bouillabaisse,
Chaque province a son mets,
Bouillabaisse et Cassoulet !
A nous, poulardes de Bresse,
Cassoulet et Bouillabaisse,
Et pâtés de Pithiviers,
Bouillabaisse et Cassoulet !
Dans nos prés les gigots paissent,
Cassoulet et Bouillabaisse,
Et les boudins guillerets,
Bouillabaisse et Cassoulet !
Sous les ramures épaisses,
Cassoulet et Bouillabaisse,
Voyez courir les civets,
Bouillabaisse et Cassoulet !
Pour la pêche, que l’on tresse,
Cassoulet et Bouillabaisse,
Miraculeux, des filets,
Bouillabaisse et Cassoulet !
Les arbres fruitiers se baissent,
Cassoulet et Bouillabaisse,
Et se cassent sous le faix,
Bouillabaisse et Cassoulet !
Les noisettes et les fraises,
Cassoulet et Bouillabaisse,
S’offrent au coin des forêts,
Bouillabaisse et Cassoulet !
Et dans les champs, sous les herses,
Cassoulet et Bouillabaisse,
Jaillit la vigueur des blés,
Bouillabaisse et Cassoulet !
O Paradis des abbesses,
Cassoulet et Bouillabaisse,
Et des prieurs grassouillets,
Bouillabaisse et Cassoulet !
Les ventres se gonflent d’aise,
Cassoulet et Bouillabaisse,
Le panache est un plumet,
Bouillabaisse et Cassoulet !
Notre chair est en liesse
Cassoulet et Bouillabaisse,
Notre esprit est en gaîté,
Bouillabaisse et Cassoulet :
Faisons ripaille et largesses,
Cassoulet et Bouillabaisse
Vive la France aux Français,
Bouillabaisse et Cassoulet !
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